在蛋鸡养殖产业中，破损蛋的处理一直是个令人头疼的问题畜禽饲料 。据统计，蛋鸡场平均每天有 3%-5% 的鸡蛋出现破损，对于大规模蛋鸡养殖场而言，这是一个相当可观的数字。以往，大量破损蛋常被当作废弃物丢弃，不仅造成资源的极大浪费，还可能对环境产生污染。然而，随着科技的进步，一种全新的处理方式 —— 微生物处理发酵技术，为破损蛋找到了新的出路，将其转化为畜禽优质饲料，开启了蛋鸡养殖产业绿循环发展的新篇章。
一、破损蛋：被忽视的潜在资源
鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素畜禽饲料 。一枚普通鸡蛋，蛋白质含量约 13 克，这些蛋白质含有人体必需的各种氨基酸，且组成与人体组成模式接近，易于吸收。脂肪含量约 11 克，主要集中在蛋黄中，且多为不饱和脂肪酸，对健康有益。此外，鸡蛋还含有钙、磷、铁等矿物质，以及维生素 A、D、B 群等多种维生素。即便蛋壳，也含有大量的钙，是优质的钙源。破损蛋只是在外观上出现了问题，其营养成分并未大量流失，直接丢弃无疑是对这一丰富营养资源的浪费。
传统处理破损蛋的方法主要有填埋和焚烧畜禽饲料 。填埋不仅占用大量土地资源，破损蛋中的有机物在土壤中分解，可能产生渗滤液，污染土壤和地下水。焚烧则会消耗大量能源，产生气体，对空气造成污染。而且，这些处理方式都未能将破损蛋的资源价值充分发挥出来。
二、微生物处理发酵技术：化腐朽为神奇
微生物处理发酵技术，是利用特定的微生物菌群，将破损蛋中的有机物质进行分解和转化，从而制成优质饲料畜禽饲料 。这一技术的原理基于微生物的代谢特性。例如乳酸菌，它能在厌氧环境下，将破损蛋中的糖类分解为乳酸，降低发酵物的 pH 值，抑制微生物生长。酵母菌则可以利用蛋液中的营养物质进行有氧呼吸，消耗氧气，为乳酸菌创造厌氧环境，同时产生多种酶类，促进有机物的分解。芽孢杆菌能够分泌蛋白酶、脂肪酶等多种酶，将蛋白质和脂肪分解为小分子物质，提高饲料的消化吸收率。
发酵工艺：打造优质饲料的 “生产线”
原料准备
选择新鲜、无变质的鸡蛋，通过将鸡蛋打破保留鸡蛋液畜禽饲料 。在搅拌过程中，根据实际需求，适量添加玉米粉、麸皮、全价料等碳水化合物，为微生物发酵提供充足的碳源，同时调节发酵物料的水分含量，使其保持在 40% - 60% 的适宜范围。
发酵剂添加
每吨物料添加1包 99 多功能饲料发酵剂(500克），与蛋液和辅料的混合物搅拌均匀畜禽饲料 。
密封发酵
将混合好的物料装入密封容器或发酵袋中，尽可能排出内部空气后，进行密封处理畜禽饲料 。发酵过程需在适宜的温度下进行，一般在 15℃ - 35℃之间温度范围内，微生物生长代谢活跃，发酵速度较快。夏季气温较高，发酵时间通常为 3 - 5 天；冬季气温较低，发酵时间则需延长至 5 - 7天。发酵过程中，可定期观察物料的变化，当物料散发出酸香气味，质地均匀，pH 值降至 4.0 - 5.0 时，表明发酵基本完成。
三、微生物发酵破损蛋饲料：优势显著
微生物发酵处理后的破损蛋饲料，具备多方面优势畜禽饲料 。在营养价值方面，经过微生物的分解和转化，饲料中的大分子营养物质被降解为小分子，更易被畜禽消化吸收。研究表明，使用微生物发酵破损蛋饲料喂养仔猪，其日增重比对照组提高 10%-15%，料肉比降低 8%-12%。在安全性上，微生物发酵过程中，乳酸菌等有益微生物产生的乳酸、细菌素等物质，能够抑制大肠杆菌、沙门氏菌等微生物的生长，降低饲料中微生物的含量。而且，通过微生物的代谢作用，可以降解蛋液中可能存在的抗生素残留、重金属等物质，保障畜禽的健康。在成本效益上，相比于购买传统饲料原料，利用破损蛋制作饲料大大降低了饲料成本。据测算，一个存栏 10 万只蛋鸡的养殖场，通过微生物处理发酵破损蛋，每年可节省饲料成本数十万元。此外，这种方式减少了破损蛋的废弃物处理费用，实现了资源的循环利用。
应用案例
某规模化养猪场在仔猪日粮中添加了 10% 的发酵鸡蛋液饲料，经过一段时间的饲喂，仔猪的采食量明显增加，生长速度加快，腹泻发生率降低了 30%畜禽饲料 。与对照组相比，仔猪的平均日增重提高了 15%，饲料转化率提高了 10%。在蛋鸡养殖中，使用发酵鸡蛋液饲料替代部分豆粕，蛋鸡的产蛋率提高了 5%，蛋重增加了 3 - 5 克，蛋壳质量得到显著改善，蛋黄颜更加鲜艳，鸡蛋品质明显提升。
微生物处理发酵破损蛋技术，为蛋鸡养殖产业的可持续发展提供了新的思路和方法畜禽饲料 。它不仅解决了破损蛋的处理难题，减少了资源浪费和环境污染，还为畜禽养殖提供了优质的饲料来源，降低了养殖成本。随着技术的不断完善和推广，这一技术有望在蛋鸡养殖及畜禽养殖领域发挥更大的作用，推动整个养殖业朝着绿、循环、可持续的方向发展，为实现农业的高质量发展贡献力量。未来，或许我们能看到更多养殖场通过这一技术，实现经济效益与生态效益的双赢，让每一枚鸡蛋，哪怕是破损的鸡蛋，都能物尽其用，在农业产业链中发挥最大价值 。