饲料禁抗对我国养猪业的影响及应对措施

饲用抗生素对保持动物健康、促进动物生长、提高饲料利用率有明显的效果。几十年来的广泛使用也为养殖业带了显著的经济效益，但同时使用抗生素的矛盾冲突也更加明显，包括耐药性细菌产生与种类增多、动物免疫力下降、畜禽产品的抗生素残留以及对人体健康的危害等。全国兽药残留专家委员会委员、卫生部食品安全国家标准评审委员会委员、扬州大学兽医学院教授卜仕金说，“据世界卫生组织预测，到2030年耐药菌问题可能会使2400万人陷入极端病痛”。英国的一项研究结果显示，如果细菌耐药的发展趋势不能得到有效遏制，到2050年超级细菌将导致每年约1000万人丧命，这将超过每年死于癌症的人数。

随着2020年7月1日禁抗时间的到来，饲料中全面停止使用促生长类抗生素是必然结果，饲用抗生素已经完成了它的历史使命，即将退出历史舞台，各种替抗方案和替抗产品逐渐受到养殖企业的关注。笔者结合自己多年在猪场的实践谈谈几点体会：

1促生长抗生素的前世今生
目前加入的杆菌肽锌、金霉素、黄霉素等促生长抗生素是兽用专用抗生素，促生长类抗生素的作用机理可以通过改变肠道原有的微生物屏障、粘膜机构，减低粘液蛋白的粘稠度，提高饲料营养物质的吸收，改善日增重，减低料肉比。但是这种做法带来很多问题，比如猪的粘膜免疫系统遭到破坏，肠道和呼吸道疾病增加，导致用户频繁加大用药，耐药性增强，致使在治疗时无药可治，严重导致猪只死亡。药物严格上讲只有有效剂量和中毒量致死量，所谓的“预防”其实就是最低有效治疗量。这就好比我们健康的手指，隔三差五的包个创可贴，可以保护手不受伤。

2饲料禁抗后养猪带来影响

1、国外禁抗后对养猪业的影响

2006年欧盟全面禁止饲料中应用抗生素，然而“饲料禁抗”后几年，养猪业出现了整体下滑，经过几年综合的应对方案解决了“饲料禁抗”的阵痛期。瑞典禁用抗生素促生长剂（AGP）后，小猪出现明显的临床问题：断奶仔猪死亡率增加1.5%，断奶日龄延迟1周。   2000年丹麦制定法规，全面禁止抗生素促生长剂（AGP）在饲料中使用，只允许基于兽医处方的应用。饲料企业的抗生素促生长剂（AGP）的使用从1996年106t下降到2000年零t（资料来源：DANMAP2001（DVI 2001）。禁用1年后，NCPP调查了62个猪场，发现63%的猪场肥育猪没有出现日增重降低或腹泻率的增加等情况，26%的猪场肥育猪日增重出现短暂的下降，11%的猪场肥育猪腹泻率和体重严重下降。

2、国内禁抗后对养猪业的影响

国内目前流通的饲料中特别是教槽和保育料中还没有完全去掉抗生素，有的饲料企业采用部分替代的模式，减少抗生素的使用，通过采用对蛋白饲料菌酶协同发酵技术的处理，都取得了良好的效果，肠道疾病预防基本都可以解决的很好，但是由于养殖企业的猪舍环境控制的不够理想，比如粉尘大、通风不合理，导致呼吸道疾病比较严重。养殖企业对于呼吸道的治疗还需要使用抗生素治疗，研究发现临床上使用治疗的药物在环境不好的猪场，使用比原来升高，在设备先进的猪场，呼吸道控制的比较好，特别是近年来生物发酵饲料的技术日趋成熟，以及饲料精准配制技术的应用，大大提高饲料的消化率，对于猪舍内环境的改善，起到很重要的作用，动物的粘膜得到保护，粘膜免疫水平得到提高，抗病能力得到增强。

3禁抗后饲料企业与养殖企业应采取的应对措施

1 、转变饲料配方设计理念  

饲料禁抗最大的难点在于仔猪阶段，仔猪本身消化系统、免疫系统尚未发育完善，对抗各种疾病和多种应激能力差，造成腹泻率和死亡率高，在一般管理情况下，哺乳仔猪死亡率在5%～25%。为降低仔猪死亡率，适应“无抗饲料”对其影响，除做到改善母猪的营养、做好猪群免疫、加强饲养管理等方面，更重要一点是，在设计饲料配方中，必须从改变仔猪营养设计理念，追求高采食量、高生长率为目标，转变为构建仔猪健康肠道为目标。欧洲的实践经验证明，断奶后仔猪前期的“慢上食”与“慢生长”，不仅不会对后续的生长性能有负面影响，而且猪只全程的生长性能仍非常好。肯吃不拉稀的教槽料可以说在这次非洲猪瘟的传播上起到了推波助澜的作用。

2 、重视蛋白来源和膳食纤维添加  

合理利用蛋白原料资源，增加饲粮中纤维，采用低水平高质量蛋白原料加合成氨基酸来代替高蛋白原料，这种营养调整措施不仅不会影响后续的生长，而且整体上的饲料效益更好。相对于高蛋白饲粮，添加合成氨基酸的低蛋白饲粮和膳食纤维日粮，能有效减少肠道疾病的发生。对于保育猪，将断奶较早的饲粮粗蛋白含量控制在18%以下可以减少腹泻和肠道功能紊乱。
适量的饲粮纤维可以维持肠道正常蠕动，刺激胃液、胆汁、胰液分泌，促进肠道微生物平衡，刺激肠道粘膜生长及胃肠道整体的发育。欧洲国家通过添加大麦和燕麦产品来增加饲粮纤维以改进肠道健康，我国现有些企业也在寻找和研发一些替代产品，如北京挑战集团的发酵膳食纤维。

3、正确选择大宗原料

改进生产工艺 保障大原料的品质，选用高消化率的大原料有利于仔猪肠道健康和营养吸收、对饲料减抗更显重要。可以添加部分膨化大豆、膨化玉米等原料，以增加营养素的利用率和提高饲料整体品质。优质的发酵饲料—酵力奇，可以改善饲料营养、提高消化率、降低抗营养因子、抑制肠道有害微生物等作用，是一种绿色、安全的饲料原料，正在被养殖企业所认可。但是目前发酵饲料法律不健全，部分小的厂家，采取低价诱惑客户，导致杂菌感染，霉菌毒素中毒的事件时有发生。

4、合理使用饲料添加剂

合理使用有效的替抗产品。目前效果确切的主要包括有机酸化剂、酶制剂、益生菌、免疫增强剂等。这些添加剂虽然不如促生长抗生素作用高效、经济，但他们分别有改善肠道健康、提高饲料消化利用率、提高免疫力及预防有害物质等作用功效，配合起来使用对禁抗后的动物健康和生长性能有良好的促进作用。

5、提高养殖现场管理水平

集约化养殖密度大、温湿度高、通风不畅，会造成仔猪体质下降，容易感染疾病，引发疾病的爆发和流行。对温度、通风系统、密度进行改进和调整，以创造良好的养殖环境，减轻环境的应激程度，缓解疾病的压力。研究发现饲喂液态饲料更有利于仔猪肠道健康和生长。固态饲料常引起断奶仔猪肠绒毛萎缩，而液态饲料能够防止这种情况的发生。为了减少断奶应激，推迟1～2周的断奶时间是有效的措施。仔猪推迟到4～5周断奶，则仔猪的免疫系统和消化系统发育的更好，能够更好地抵抗病原菌的入侵。生产实践表明缩短哺乳期不会提高母猪的PSY,主要原因是早期断奶会导致母猪因子宫复旧不到位，影响受精卵的着床，增加了母猪的非生产天数，降低了母猪年产胎次。

6、保障生物安全体系

生物安全体系是现代养殖生产中最基本最重要的动物保健准则，是一项系统的疫病预防工程。生物安全对外包括：限制外来人员的出入、做好车辆的消毒、杀灭苍蝇蚊子、老鼠等可能带来病原传播的各种因素。降低生产密度，做到小单元格化，原先的三点式养殖转变成两点式生产模式。注重水源传播可能带来风险，特别是夏季大肠杆菌超标严重，导致夏天腹泻疾病多发，水中加入缓释性酸化剂，如北京思科福生产的二甲酸钾已经在养殖企业大量应用。生物安全对内就是提高动物的免疫力，特别是粘膜免疫功能。挑战集团联合生物饲料开发工程研究中心研发的芯肠肽，采用菌酶协同技术并把抗病活性物质，通过分离提纯、包被处理做成可以口服的粘膜免疫调剂。抗病营养和粘膜免疫必将成为饲料行业禁抗后研究的热点。